Kat in het bakkie.... Een nieuw boek en een lekker taartje...

Na meer dan een maand weer een nieuw bericht op mijn blog... Ik zag onze Sophie in de mangelbak liggen en moest er een foto van maken....  Onze kat in het bakkie:

De mangelbak heb ik beplakt met servetten en bewerkt met verf en daarna gecraqueleerd... De bak kwam tevoorschijn toen ik m'n ufo's aan het opruimen was. Onze Sophie is er blij mee:) En ik? Ik gebruik hem maar even niet, ik geniet van de aanblik... En intussen verheug ik me op dit boek:

Ik kreeg vandaag een E-mail van de Libris Boekhandel... Bij ons in het dorp hebben we er een;) Dit boek is te koop voor €5,95! Mijn lief heeft het meteen voor me gehaald, 657 pagina's dik... Heerlijk... ik hou van veeeeeel boek voor weinig geld;)  En wat ook heerlijk is: Deze appelkruimeltaart met bosbessen:

Ik heb hem gisteren voor de tweede keer gemaakt en ik kan hem jullie aanraden hoor! Dit taartje, en nog een paar andere, stond in de Vrouw, de bijlage van de Telegraaf. Het recept komt oorspronkelijk uit het boek 'Appelfeest' overal te koop voor €24,95, mij nu even te duur;)
Hier het recept:
200 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
225 gram suiker
1 zakje vanillesuiker
1 ei
400 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd (maar dat deed ik natuurlijk niet)
250 gram moesappels, in schijfjes
150 gram bosbessen (doosje, te koop bij Albert Heijn)
1 theelepel gemalen kaneel

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Leg een vel bakpapier op de bodem van een springvorm en sluit de springvorm. De randen besmeer je met beetje boter. Klop met deeghaken de boter met 200 gram suiker, vanillesuiker en een beetje zout zacht. Meng het ei erdoor. Voeg in 2-3 porties het bakmeel toe en kneed tot kruimelig maar goed gemengd deeg. Druk tweederde van het deeg uit op de bodem van de springvorm. Schil de appels en snij in schijfjes. Meng de appelschijfjes met de bosbessen, 25 gram suiker en kaneel. Verdeel dit mengsel over de deegbodem. Verkruimel de rest van het deeg hierboven en bak 'm in ca. 45 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart afkoelen en verwijder de vorm.

Heel veel plezier met bakken!